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组六排列三: 戚风版圣诞红丝绒纸杯蛋糕

二维码
更新于2019-12-30 20:48:32
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洋节里,唯独只喜欢圣诞节,特别平安夜。
虽然一直排斥色素,今年还是尝试一下对红丝绒下手。特地买了丝绒液,据说比起红曲粉口感要好得多的多。
配方:红丝绒液8克 鸡蛋3个 牛奶40克 低筋面粉60克 可可粉3克 玉米油40克 细砂糖60克 淡奶油250克 奶油奶酪50克 细砂糖35克(奶油用)

圣诞快乐呀
戚风版圣诞红丝绒纸杯蛋糕
蛋清蛋黄分离
戚风版圣诞红丝绒纸杯蛋糕
用戚风的手法,蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀,过筛可可粉和低筋粉,翻拌。
戚风版圣诞红丝绒纸杯蛋糕
加入红丝绒液翻拌均匀。
戚风版圣诞红丝绒纸杯蛋糕
蛋清分三次加入细砂糖打发到硬性发泡。
戚风版圣诞红丝绒纸杯蛋糕
面糊和蛋清翻拌均匀。
戚风版圣诞红丝绒纸杯蛋糕
装入裱花袋,挤入纸杯当中
戚风版圣诞红丝绒纸杯蛋糕
烤箱预热,上下火130度,中层,30分钟
戚风版圣诞红丝绒纸杯蛋糕
注意中间要有间隙
戚风版圣诞红丝绒纸杯蛋糕
出炉后冷却
戚风版圣诞红丝绒纸杯蛋糕
奶油奶酪小块软化
戚风版圣诞红丝绒纸杯蛋糕
加入细砂糖和淡奶油打发
戚风版圣诞红丝绒纸杯蛋糕
到这种程度就可以了。
戚风版圣诞红丝绒纸杯蛋糕
裱花,可以掰一点碎蛋糕屑在奶油上。
戚风版圣诞红丝绒纸杯蛋糕
可以装饰棉花糖。
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回复(17)
V8 发表于2019-12-24 13:29:49

好可爱啊
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V2 超级版主 发表于2019-12-24 13:30:29

红丝绒蛋糕特别应景了
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V10 发表于2019-12-24 13:44:22

这个小蛋糕真应景,小小巧巧的可爱啊
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V9 发表于2019-12-24 13:44:45
1#

红丝绒蛋糕真的很好吃
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V8 发表于2019-12-24 13:45:19
2#

好诱人啊,想吃了呢
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V8 发表于2019-12-24 13:45:47
3#

回家试试,感觉挺简单的
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V12 发表于2019-12-24 13:46:15
4#

好应景啊
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V13 发表于2019-12-24 13:46:16
5#

真喜庆,开心啊
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V9 发表于2019-12-24 13:47:18
6#

可以做一个圣诞老人的
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V10 发表于2019-12-24 13:47:58
7#

看了想吃蛋糕了
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V17 发表于2019-12-24 18:48:54
8#

[/屌屌的]
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V10 发表于2019-12-24 22:35:26
9#

我之前路过,我看看就好了
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V1 版主 发表于2019-12-24 23:29:20
10#

爱了爱了,光看颜值就特别喜欢
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V11 发表于2019-12-25 07:29:05
11#

不错
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V10 发表于2019-12-25 11:19:15
12#

自己做,也太有才了
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V17 发表于2019-12-25 17:12:15
13#

哇塞手艺真是厉害的了
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V1 版主 发表于2019-12-30 20:48:32
14#

?7?0?7?1


太优秀了
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